来到冲绳，就是要OKINAWA STYLE- 必吃的冲绳料理(下)

在上一篇「来到冲绳，就是要OKINAWA STYLE- 必吃的冲绳料理(上)」的文章中，介绍了以下的好料：

这篇会持续推荐来到冲绳海岛一定要吃的冲绳料理，只要看这些料理，就算离开冲绳，只要再尝到冲绳料理，味蕾也会让大脑产生回到冲绳的幻觉！

烧肉除了美味，用餐的气氛也是让食物更美味的因素之一，来到冲绳，别忘了品尝极品烧肉： AGU猪与石垣牛。

猪肉长久以来在冲绳饮食文化上拥有不可或缺位子，原生种「Agu猪肉」成为最受欢迎的肉种，香甜味更高、霜降比例高，烤熟离开炭火进入口中，能感受油脂在嘴中化开的口感。

而石垣牛更是不简单，石垣牛、神户牛、松阪牛并称为「日本三大顶级和牛」，同时也是优良品种的起源，若石垣幼牛也会送到神户、松坂饲养，长大后就是神户牛、松阪牛喔！

石垣牛是经过认证的，唯有八重山出生与饲养登记，并于八重山饲肥20个月以上的黑毛和种，且为去势公牛或者母牛（去势牛饲养24至35个月，母牛24至40个月才可屠宰），才有资格获得石垣牛认证标章。

当 AGU猪+石垣牛进入烧烤店，就成了食肉族老饕最爱的组合，来到冲绳务必来体验大口吃肉、大口喝酒的烧烤店乐趣。

花生豆腐是冲绳有趣的乡土料理，因为...他其实并不是豆腐...其实他是用「花生」与番薯粉制成，并非我们熟悉的黄豆，所以口感较扎实且有弹性。通常花生豆腐会制成下酒菜或者点心，当制成下酒菜时，通常会淋上生姜酱油（是不是很像台南的番茄切盘）；当作为甜点时，则是类似布丁的吃法，可能会淋上黑糖糖浆等，是一道非常「亲切」的冲绳甜点。

严格来说，居酒屋并不算一种「料理」，但是来到冲绳你一定要踏进冲绳居酒屋！三线琴音乐，微醺的人们、欢乐的笑声，有点吵杂的谈话声，这些都是冲绳最经典的居酒屋场景。大家都吃过居酒屋，不过，在冲绳吃居酒屋、听着三线琴唱着岛呗，这样的气氛，一定与过去吃居酒屋的经验完全不同！

仔细看一下餐桌，可能会放着响板，即使听不懂日文、不熟悉旋律，你还是可以开心的跟着旋律打拍子，在这里吃的不只是料理，更是享受OKINAWA STYLE带来的用餐气氛。

**未满18岁请勿饮酒**

在冲绳提到啤酒就非ORION啤酒莫属。ORION啤酒已经不只是啤酒，他是冲绳的符号、冲绳的象征，搭配着季节、节庆不断推出季节限定或者冲绳限定的口味，很难不下手！清爽口感搭配奶油般细致绵密的啤酒泡沫，在冲绳炎日下来口ORION啤酒是旅人最大的享受。

冲绳充满识别度的当地食物，让我们就算已离开旅游地，这些食物的回忆能够让我们再度回到旅游的记忆中，这正是冲绳料理的美好之处！