来去日本逛渔市 大啖超便宜又新鲜的肥美秋蟹正是时侯


秋天正是吃肥美螃蟹的季节,甘甜而鲜美的螃蟹令人垂涎欲滴。餐桌上出现的烤螃蟹、清蒸螃蟹、螃蟹火锅…等菜肴,真的令人口水直流。日本因为四面环海,自古就有丰沛的海洋资源,而在这天然恩惠下,也出产品质极佳且种类繁多的螃蟹,其中因地域而异,有毛蟹、松叶蟹(又称鳕场蟹)、油蟹、帝王蟹(福井蟹)、花咲蟹、棘蟹…等,其中又以松叶蟹为最受老饕们欢迎。
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在日本各地有很多螃蟹料理的餐厅可以大啖香甜可口的蟹肉。但是其实想吃到最便宜最鲜美的螃蟹的话,不妨亲自跑一趟渔市场,你会看到意想不到的价格!小编在逛渔市场的时侯,都看到很多日本人直接开车来采购,螃蟹一只又一只的被放入保丽龙箱被搬回家。倘若你觉得买回家料理很麻烦,很多渔市场内也都会有料理餐厅,肯定能让你吃到欲罢不能!小编搜罗了日本五大鱼市,要当季肥美秋蟹正是此时,错过只能再等明年了!
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[北海道] 札幌二条市场

北海道素有「螃蟹王国」的称号,螃蟹的渔获量约占日本全国的20%。而位于札幌市二条市场又号称札幌人的厨房,来到北海道旅游,怎能错过品尝超新鲜,品质又好的北海道螃蟹呢!
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二条市场有着100年以上的历史,市场的规模虽称不上太大,但是贩卖着当日最新鲜且便宜的渔获及许多的海产干货,渔摊上陈列着毛蟹、松叶蟹、帝王蟹、花咲蟹…等各种类的螃蟹任客挑选,若到北海道旅游,想品尝便宜又肥美鲜甜的螃蟹的话,请务必到二条市场逛逛!
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[石川县] 近江町市场


位于石川县最著名的金泽市内的「近江町市场」也有金泽市民的厨房之称号。历史悠久的近江町市场开业已超过280年,且位于金泽市中心,交通便利,近年来更是声名大作,吸引了愈来愈多来自本地及外国的观光客前来造访。无论是生鲜海产、美食、蔬果农产都以亲民的价格贩售。
近江町市场入口 | Photo by PRO岁月之歌 via Flickr
近江町市场内有着每天从金泽港运送来的各式各样现捞渔货,新鲜又便宜! 螃蟹更是来此不可错过的美食之一 。看着新鲜胭红的螃蟹一只只整齐的被陈列在摊位上,绝对能让你食欲大起!
近江町市场-满满的大松叶蟹 | Photo by PRO岁月之歌 via Flickr

[鸟取县] 大渔市场なかうら


在每年的11月至隔年的3月,从北海道到鸟取县一带的沿海都能捕获品质最好又肥美的松叶蟹,其中又以鸟取县的境港是全日本松叶蟹渔获量第一。
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鸟取县的松叶蟹是从日本海底深度约200公尺到400公尺处进行捕捉,这个深度的温度对松叶蟹的肉质而言是最佳品尝状态。而鸟取县还以每年渔期11月的第四个星期六定为「松叶蟹日」。
一整只长脚的松叶蟹就这么豪气的被摆盘在餐点上 | Photo by lin Judy(快乐云) via Flickr

[新潟县] 寺泊鱼市场


新潟也深受日本海的恩惠,能捕获到当令最棒的海鲜。在长冈市寺泊就有一个有名的鱼市场,当地人称之为寺泊鱼のアメ横。
 
寺泊鱼市场位在长冈市和出云崎的港口附近,一间间的新鲜海产摊沿着海边道路林立,这里展售着一年四季当令新鲜又实惠的海鲜,螃蟹也是这里常见的珍肴。许多摊商除了卖渔产,还代客烘烤料理,现点现吃深受游客欢迎。有些店家二楼还是一间料理餐厅,能让你坐下来好好大啖一番。

[大阪] 黑门市场

黑门市场位于大阪日本桥一带,号称大阪市民的厨房。市场腹地广大,有着上百家商店,从生鲜渔获、农产品到生活用品的贩售应有尽有,认真逛完绝对要花上半天的时间。
在黑门市场内也能买到、吃到鲜甜多汁的蟹肉,除了整只新鲜活生生的螃蟹大军等待客人的钦点之外,还有许多碳烤摊,可以直接买刚烤好香气四溢的海鲜美食,像是烤蟹脚、蟹肉可乐饼…等,一定会让你从头到尾吃不停。
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Freya Fang