福冈吃之旅


福冈是个美食天堂,有两旁的太平洋和日本海所带来的海鲜,还有最具代表性的拉面,饺子,大肠锅,以及明太子。

传统料理
博多拉面是最原始的豚骨拉面,有着细面,叉烧,绿葱及红姜。博多拉面最大的特色,就是它的”替玉”--为了不要浪费浓厚的汤头,在第一碗面吃掉后,会再加入一把面,跟着剩下的浓汤一同吃掉。
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常与拉面一起登场的,就是”一口饺子”。饺子通常以同心圆的设计摆放在盘子上,外脆内软的口感,也是最佳的下酒菜! 

大肠锅
另一道平价的当地料理,是Motsunabe,大肠锅。汤底为辣味噌,锅内放满了白菜以及牛肠或猪肠,在餐后还会加进米或饭,用剩下来汤头做成粥或是汤面,是一年四季都能享用的美食喔!
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明太子
福冈产的明太子为国内数一数二的牌子,从路边摊,到居酒屋以及拉面店,都会以配菜的型式出现在餐桌上。
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甜点
源自于太宰府的梅枝饼,为福冈一大名产。外皮是由米做成的麻糬,里面塞满了令人垂涎三尺的红豆馅,是最有人气的伴手礼。

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